Olio. tre millenni di olive in Italia
 
Olio… olio di oliva … olio extravergine di oliva … italiano. Sono riferimenti che hanno da sempre ingolosito viaggiatori e appassionati di ogni età e di ogni paese, ma che è stato il successo mondiale della “dieta mediterranea” di ispirazione italiana ad avvalorare compiutamente.
 
Il presente volume costituisce l’indispensabile strumento generale di conoscenza per l’olivo e per l’olio (dal paesaggio italiano …. alle tecniche di assaggio) in particolare propone uno straordinario viaggio attraverso le regioni d’Italia, alla scoperta di paesaggi incantevoli, dove attecchiscono olive e si producono oli che non sono mai uguali e con i quali si possono non solo condire, ma preparare deliziose ricette da gustare.